Galette des rois

Recette pour 6 pers

  • 125gr de sucre semoule

  • 150gr de poudre d’amande

  • 60gr de beurre

  • 3 œufs

  • extrait d’amande amère

  • 1 œuf pour la dorure

  • 2 pâtes feuilletées (pure beurre)

  • Préchauffer le four à 200°c

  • Fouetter le sucre et le beurre mou et ensuite ajouter la poudre d’amande

  • ajouter les 2 œufs et l’extrait d’amande amère

  • Dérouler un disque de pâte, déposer la crème d’amande en laissant 2cm tout autour et ne pas oublier de déposer la fève

  • Mouiller légèrement avec un pinceau et de l’eau

  • Déposer le second disque de pâte par dessus, puis souder les bords en appuyant légèrement tout autour

  • Battre un œuf et badigeonner le dessus de la galette avec un pinceau

  • Dessiner les motifs que vous voulez à l’aide d’une pointe de couteau sans percer la pâte

  • Cuire à 180°c pendant 30 à 40 minutes