Nettoyez les moules, si besoin est.

Hachez le persil et l’ail.

Dans une marmite réunissez les moules, laissez cuire à couvert les moules à feu doux, pendant 5 minutes et vérifiez qu’elles soient bien ouvertes. Les égoutter et les séparer une à une de leur coquille.

Dans une casserole réunissez les moules, l’ail et le persil, le pain et faites revenir à l’huile d’olive, remuez et servez.